【新春走基层】净菜加工应运而生 从田间到厨房省时省力又省心

发布日期:2021-07-14 03:46   来源:未知   阅读:

  净菜也称新鲜消毒蔬菜,即将新采摘的蔬菜经过整理,去掉不可食部分、切分,再经洗涤、消毒等加工操作,在无菌环境中真空包装而制成的一种产品。近两年来,因其干净卫生、便于烹煮的特点,净菜越来越受到市场的青睐。

  当今的家庭生活中,不乏本想亲自下厨做顿饭,却被买菜、洗菜、切菜等一系列繁琐工序吓退的现象。随着社会消费习惯的更迭,生产服务也紧跟时代的步伐,净菜已经逐步悄然进入了人们的日常。

  “目前净菜还属于一种新形式产品,在省内、国内都鲜有较大规模的生产加工企业。我们看好这个市场,所以公司主要业务从以前的农产品流通转型到了现在的净菜加工。”华夏中璟壹号副总经理张婷婷告诉记者。2019年,通过西秀区的招商引资工作,中璟壹号贵州农产品加工扶贫产业园项目成功落户大西桥镇河桥村,这里毗邻沪昆高速出口,周边有西秀区、平坝区的数万亩高标准蔬菜示范基地,良好的交通运输和原材料供应条件可以为后续发展保驾护航。

  张婷婷介绍,中璟壹号产业园占地面积110亩,总投资1亿元,总建设规模33600平方米,包含4个生产车间,现在已经完成了1号车间的建设,一半的设备可投入使用,另一半在进行调试。产业园采取边建设边投产的模式运营,目前每天都有数十名工人分两班倒在流水线号车间也已具备雏形,总投资和建设进度都已经过半。待整个园区全部建完投产后,日加工蔬菜可以达到2000吨,年产值达17亿元。

  据有关统计显示,在当前城市生活产生的垃圾中,厨余垃圾占比高达近60%,而其中蔬菜垃圾又占了很大比例。蔬菜里约有30%是菜根、菜帮等不能吃的部分,且在保存、运输、销售www.bq4w7.cn。制作、垃圾处理等环节都容易造成浪费和污染。

  “此前在做农产品流通业务的过程中,我们发现农产品的损耗非常大,而且生产加工销售都难以实现标准化。后来公司朝着绿色、集约化方向逐步调整业务,把农产品加工成净菜,我们的初衷就是通过进行标准化、规范化的生产,一方面可以把损耗降到最低、提高农产品附加值,另一方面,还可以让农产品的销售尽量达到标准化,比如单个净菜产品以300克或500克的形态,成为一个标品流通到消费者的手上。”张婷婷说。

  在中璟壹号的1号车间里,可见仓储区堆满了从安顺以及周边省市收购的各类瓜果蔬菜,把新鲜的原材料初步整理留下可以食用的部分,再到无菌车间经过切分、清洗、消毒、打冷等步骤,打包装运便可配送销往省内外的家庭、超市、餐馆、农贸市场。根据不同的品类,成品净菜加工为丁、丝、条、块、片等不同的形态,消费者买回家就能下锅烹炒。这样一来,不仅能够减少大量的餐前厨余垃圾,还能节约食物烹饪过程中的水电气等能源。

  完成了净菜的生产加工,那么如何高效连接到消费者,让消费体验进一步升级呢?作为我市首家B2F2C(基地到工厂到消费者)模式运营的生鲜平台,中璟壹号采取线上+线下融合的模式进行销售推广,让消费者可以轻松便捷完成家常净菜采买。

  步入2021年,中璟壹号的销售小程序“四省净菜”正式上线运行,只需要一部手机,打开小程序便可进行网上购菜,各式净菜标明了图文解说、分量等以供挑选,下单完成预订支付后,平台便会安排配送服务。小程序上线近一个月时间,现在每天销量可达5000单。

  据介绍,平台销售配送采取在各地招募团长的方式进行,消费者前一天在小程序上下单,第二天一早配送员就会根据地域把净菜配送到各个团长手上,大家就可以到就近的团长处拿到自己的菜品。团长的人选包括了社区便利店主、小区待业者、家庭主妇等,目前已招募了近1000个,主要集中在贵阳、安顺、六盘水三地。

  线下销售方面,公司已和多家餐馆酒店签订了直接供货协议,每日根据客户订单进行生产加工,并在平坝区一处农贸市场开辟了净菜专区,使用电子货柜进行自动售卖,也作为一个线下提货点。“年后我们将启动更多线下实体店的开设业务,立足安顺,逐步扩展到省内各地,省外成都、重庆、福建、广州等城市。我们的目标就是在把线上线下业务不断夯实的同时,逐步扩大生产规模,建成全省乃至全国最大的净菜加工厂,让‘四省’净菜进入千家万户。”张婷婷说。她离家出走住在车棚社区工作人员发现后帮忙联系家人

上一篇:产业互联网周报
下一篇:没有了